Щавель - посев, уход

• Особенности посева щавеля семенами
• Уход за щавелем
• Удобрение
• Уборка
• Средства защиты

Щавель известен человеку с незапамятных времен. Еще когда в селах не было света и телевизоров, после схода снега выходили из домов и гуляли по окрестностям. Тогда в глаза бросалась первая зелень, в числе которой был и щавель, росший по канавам, лугам оврагам. Попробовав его, очень быстро убедились в возможности использования зелени для первых и вторых блюд.

И уже с 15 века они появился в культуре. До сих пор он встречается на каждом приусадебном участке. Небольшое распространение в промышленных масштабах объясняется просто – любой бизнес ищет самые рентабельные культуры и отрасли. Между тем период потребления этой культуры короткий, поскольку в летний период листья накапливают слишком много щавелевой кислоты. А заниматься ею ради 1-2-разового сбора явно нецелесообразно. К тому же машин для сбора зелени, в отличие от заграничных технологий, у нас не было.

Все это и привело к тому, что щавель относится к разряду малораспространенных овощных, но одной из любимых культур. Как и ревень, щавель относится к семейству Гречишные (Polygonaceae), семена щавеля похожи на гречку (3-гранной формы), но куда более мелкие.

Сеять его – морока. Так что предпочтительнее современные сеялки точного высева для мелкосемянных культур. А вот культурные виды щавеля неизменны еще со времен классификации французского ботаника Турнефора в 1700 году - Rumex acetosa (обыкновенный или кислый) и шпинатолистный (Rumex patientia), хотя встречается и немало диких видов.

Корень стержневой, ветвистый, проникает на глубину 30-45 см. На заболоченных землях, или при избыточной влажности, корни отмирают, поэтому уровень грунтовых вод в местах его культуры не должен быть выше 1 м.

Прикорневые листья черешковые, а вот стеблевые – более узкие, сидячие. Это вызывает сложности с механизацией сбора путем скашивания (еще одна причина, почему он относится к малораспространенным).

Растения раздельнополые, 1- или 2-домные, относятся к перекрестноопыляемым. Цветущие побеги мужских растений по высоте обычно уступают женским, а вот для шпинатолистного и других видов характерна однодомность.

Поскольку щавель дает свежую зелень рано весной. За это время практически нет проблем с вредителями и болезнями, поэтому он также является одним из самых простых культур для получения органической продукции, часто сегодня также содействует росту его популярности.

Особенности посева щавеля семенами

Щавель можно выращивать как многолетнюю культуру в течение 3-4лет. После 4-го года в листьях нарастает содержание щавелевой кислоты, плантация зарастает сорняками, поэтому дольше 4-х лет на одном месте его не выращивают, высевая его на другом поле.

Посев можно проводить в разные сроки - весной, летом, осенью и под зиму. Летний посев выбирают, если планируют разместить щавель второй культурой после средне- или ранней капусты, зеленных.

Недостаток этого способа – недостаток влаги. Поэтому выбирают момент посева под дождь, следя за прогнозом погоды. Кроме того, необходим полив. Если удалось получить всходы, в зиму растения идут хорошо развитыми, а урожай собирают уже, как обычно, ранней весной. Если лето и осень были засушливыми, и получились изреженные всходы, осенью подсевают прорехи в рядах.

Осенний посев проводят в первой половине сентября. Весной следующего года можно собирать урожай, но начало сбора чуть более позднее по сравнению с многолетними плантациями летним посевом. Впрочем, разница лишь в 5-10 дней, зато есть возможность попасть под осенние дожди, да и летняя жара спадает, так что возможность получить равномерные всходы выше.

При осеннем и летнем посевах можно внести довсходовые гербициды (например, ≪Трефлан 480 ЕС≫ в норме 6 /га) или опрыскать ими поле до появления всходов.

Подзимний посев также в последнее время обрел популярность. Обычно сеют на грядах, применяя сеялку-грядоделатель (подойдет даже старая отечественная марки ≪ ГС-1,4≫ с широкополосными сошниками) 3-5-строчными лентами. Например, по схеме 6+33+6+33+6+60 см.

Возможна и 5-строчная схема с расстоянием 20 см между рядами и 60 см - между лентами.

Норма высева – 6-8 кг/га, глубина - 2 см. Конечно, возможны и варианты, например, посев без гряд. Такой подход оправдан при наличии современных сеялок, в которых возможна оперативная корректировка при посеве по каждому высевающему аппарату.

Для таких мелкосемянных культур очень важно, чтобы в случае отклонения от высевной нормы (или отсутствия в бункере семян, забивания и т.д.) система давала сигнал, на экран выводилась причина, а датчиком движения постоянно синхронизировалась скорость движения сеялки с высевной нормой.

Уход за щавелем

Всходы появляются на 10-15-й день. При образовании корки до всходов проводят рыхление навесной мотыгой (можно старой отечественной ≪МВН-2,8М≫). В это время опасность представляют всходы сорняков. Поэтому боронуют по всходам поперек рядков легкими боронами.

Сегодня прореживание в рядах с появлением современных сеялок ушло в прошлое. Капельное орошение также используют редко из-за высокой стоимости. Лишь при необходимости во время сильной жары могут раскладывать вдоль рядков ленты, чтобы довести влажность почвы до 75-80% НВ. Междурядья рыхлят несколько раз, в том числе после каждого сбора листьев. Первые рыхления проводят на глубину 3-5 см долотообразными лапами, последующие – на 6-8 см - стрельчатыми.

Удобрение

Щавель отзывчив на минеральные удобрения. Первую подкормку дают в фазу 2-3 листа комплексными удобрениями с соотношением N:P:K – 1:1:1 и микроэлементами, 2-3-ю - после каждого сбора урожая. 4-ю - осенью, с преобладанием фосфорно-калийных.

Уборка щавеля

Уборку проводят при наличии у растений 5-6 листьев. При этом длина листа без черешка должна быть 8-10 см. Ко 2-й уборке листья отрастают длиннее. Листья обрывают руками, срезают ножом, оставляя незатронутыми самые молодые листья и верхушечную почку. Механизированным способом листья можно скашивать переоборудованной косилкой. При этом придется заниматься сортировкой из-за неравномерного среза и смириться со  скашиванием верхушечной почки, как и срезом небольших молодых листьев.

Второй сбор проводят через 18-20 дней после первого. На 2-х-летней плантации проводят 3 сбора. Третий – еще через 18-20 дней. На 3-4-летней – можно сделать и четвертый, поскольку на 3-4-й год растения наиболее продуктивны. В июне-июле с массовым появлением цветоносов плантацию скашивают, чтобы не допустить их появления. Тогда к осени отрастают только новые розеточные листья.

При температуре выше 25°С рост замедляется, они грубеют, снижается урожайность. То же происходит и в засушливые периоды лета рост приостанавливается, листья грубеют и становятся более мелкими. Вот почему после начала июня щавель уже не убирают.

Летний уход сводится лишь к рыхлению междурядий и скашиванию в начале образования цветоносов.

Средства защиты

Не считая полифагов, главным вредителем щавеля является щавлевый жук листоед (Gastrophysa viridula). Зимуют жуки. Рано весной они ищут растения семейства гречишных, и после спаривания самка в мае откладывает на поверхность листьев оранжевые яйца (в среднем 40-50 штук). Личинки в течение недели окукливаются в почве, и за неделю выходят молодые особи, от которых больше всего вреда.

Против них можно провести опрыскивание биоинсектицидамими такими как ≪Битоксибациллин≫ (БТБ). Против тли биопрепаратом ≪Вертициллин≫.

Срезанные листья складывают в ящики или корзины, слегка приминая, не докладывая до краев тары 3 см. Нельзя убирать влажные листья - они саморазогреваются и загнивают. При уборке днем в солнечную погоду листья быстро вянут и теряют товарный вид.

Лучший срок сбора — раннее утро, как только листья обсохнут. Срезанные листья хранят в полиэтиленовых мешках при температуре 1-2°С, или в ящиках, укрытых стретч-пленкой.