А чи не так страшний ..., як його малюють?!

Деякі експерти публікують безліч статей про органічне виробництво суниці, а точніше - про бар'єри входження в цей бізнес.

Після прочитання такого матеріалу у багатьох аграріїв, щиро планують зайнятися органічним вирощуванням ягід суниці, напевно «опустяться руки». А даремно! Не так «страшний чорт», не така складна ця проблема, який може здатися вона після прочитання матеріалу.

Багато що залежить і від того, яким сформовано основний підхід до мети. У зв'язку з цим багатьох дезорієнтує вираз статті: «Неможливо побудувати замкнутий цикл, якщо спочатку не поставити собі питання: «Що я хочу отримати в результаті своєї діяльності?» Якщо відповідь: «Стабільний дохід з мінімальними ризиками» - Вам нема чого ловити в агробізнесі». Дивна думка, дивний його виклад на самому початку статті.

А можливо, все сказано на основі вже застарілих уявлень про можливості вирощування органічних ягід суниці? - Можливо.

Тому, не відкидаючи більшості основних висновків статті журналу, буде корисніше доповнити її свіжим досвідом.

По-перше, турбуватися про проблеми реалізації органічної суниці у своїй ніші більше, ніж довелося б для реалізації традиційних, «мінерально-ядохімікатних» ягід - немає ніяких підстав! Органічна суниця буде мати цілу низку явних, навіть зримих переваг перед традиційною: і зовнішній, товарний вигляд явно кращий, і аромат ягід непорівнянний, не кажучи вже про смак. І транспортабельність, і безпека при зберіганні або перебуванні на прилавках - в органічної суниці явно кращі.

Та й реалізувати її; чи то у свіжому вигляді, чи то на будь-які види переробки, аж до переробки на продукти дитячого харчування - незрівнянно простіше, ніж, наприклад, ту, традиційну, яку автору доводилося бачити на плантаціях великої спільної, українсько-західноєвропейської фірми, де мало не на кожній гряді стояли таблички з попередженнями для збирачів ягід. І вони не просто забороняли збирачам вживати збираючі ягоди в їжу, а ще й аргументували це небезпекою такого вживання для їх же здоров'я. Спочатку подумалося класичне, що це не що інше, як: ... «заборона, заснована на тому, щоб панської ягоди потайки, уста лукаві не їли ...». Але в ході відвертої розмови з «аборигенними» співробітниками на цьому полі з'ясувалося, що попередження обгрунтовані, оскільки після кожного чергового збору ягід плантація обов'язково обробляється необхідними пестицидами. І це - за день до наступного чергового збору.

Так, ягода переважно спрямовувалася на переробку. Але ж зрозуміло, що пестициди так просто не відмиєш з ягід вчорашнього обприскування, а що залишилися, навіть нехай і «допустимі залишки отрутохімікатів» в ході термічної обробки сировини перетворюються взагалі в невідомі сполуки з невідомою їх токсичністю.

Що вразило, так це те, що найбільші й красиві ягоди при зборі комплектувалися в ошатні картонні ящики для реалізації ягід ...... у свіжому вигляді!!!

Багато емоцій і непорозумінь викликало усвідомлення таких реальностей. Але вони були й є часто-густо!

Так ось! З органічними ягодами суниці всі ці проблеми повністю відпадають, і органічна ягода буде завжди краща за всі можливі напрямки її використання. Вибір куди більший! І все це - при явно більш вигідній ціні реалізації органічної ягоди.

Можуть заперечити, що готових платити гідну ціну за органічну ягоду в Україні поки не так багато. Припустимо. З цієї причини вимушено реалізуємо органічну ягоду по «середньобазарній» на сьогодні, - ціні, що малоймовірно, але припустимо. Так ось, органічна ягода суниці, вирощена за технологією «Гуміреактор», вже і з самого початку буде мати собівартість кожного кілограма на 45-75% нижче собівартості «мінерально-ядохімікатної» ягоди такого ж, чисто зовнішнього, виду і, на перший погляд - порівняння! Іншу частину калькуляції кожен здатний вирахувати самостійно.

А як же з бажанням мати: «Стабільний дохід з мінімальними ризиками!»?! І тут все нормально! Ретельне і сумлінне виконання технології вирощування (а як же інакше!) органічної ягоди із застосуванням згаданої технології залишає навіть менше проблем і ризиків, ніж традиційне вирощування. Причому, з кожним сезоном застосування органічної технології - проблем з різними «ризиками» - стає послідовно все менше і менше. Значить і з доходами положення тільки поліпшується.

Мало того, хто з наших суничників не знає західно-європейської аксіоми, яка стверджує, що товарну, велику ягоду можна отримати тільки на молодих посадках, які, в ідеалі, треба оновлювати практично щорічно. З усіма чималими витратами на оновлення такої плантації, неминуче які лягають важким тягарем на собівартість одержуваної таким чином ягоди.

У зв'язку з цим, в автора є можливість повідомити, що працює технологія, яка нетрадиційно викликає формування до моменту дозрівання кожної чергової ягоди на квітковій кисті до розмірів і якості вищого і першого сорту за якістю. Квіткових бруньок на кожному стовбурі суничної рослини закладається помітно більше, що дозволяє кожному кущику цвісти, а потім і віддавати послідовно ягоди не традиційні 30 діб, а 45. І це не шляхом розосередження в часі віддачі скромного врожаю, а внаслідок його зростання!

Мало того, завдяки зміненим факторам формування кожної ягоди й всього врожаю в цілому, абсолютно пристойну ягоду з однієї й тієї ж посадки можна отримувати і три, і чотири сезони поспіль! Витрати - тільки на поточний догляд і збори врожаю. При такому вирощуванні ягід число плодоносних ріжків на кожному кущі суниці логічно зростає до .... двох - трьох десятків, що ламає всі звичні уявлення про традиційну технологію вирощування суниці. Ягоди на таких множинних ріжках, однак, залишаються в рамках пристойної, стандартної ягоди, вигідною для реалізації у свіжому вигляді.

Такий поворот в технології є одним з потужних факторів зниження собівартості ягід. Я вже не уявляю, скільки років в такому випадку можна експлуатувати одну і ту ж плантацію, де ягода призначається для переробки, без нормування за розміром! Практика покаже, потрібен час!
До того ж в цій технології відпадає ще один обмежує фактор: грунтослабкість під одною і тою ж культурою. Вона просто нівелюється до технологічно непомітної, а фітопатологічна обстановка на полі з роками тільки все більш оздоровлюється!

Проблеми отримання «органічних» мікро- і макроелементів харчування за технологією вирішуються хоч і несподівано оригінально, але дуже просто і доступно кожному господарству. Навіть на чистих пісках і піщаних грунтах. А про старопахотних землі, тим більше чорноземи або тепличні грунти - розмови про живлення рослин взагалі зайві.

З чим неможливо не погодитися в статті, так це з проблемою людського фактору команди фахівців; як управлінської ланки, так і агроперсоналу - в першу чергу.

Як показує практика, від навичок використання отрутохімікатів вельми складно відвикнути. Хоч керівнику, хоч рядовому агроспеціалісту господарства. Тому, як тільки складається ситуація, здатна логічно (хоч і ще теоретично!) незабаром завдати шкоди посадкам або ягодам, то в багатьох випадках у людей не спрацьовує здоровий глузд і витримка. В результаті віддається команда застосувати (нишком) звичний і перевірений в таких випадках, ядохімікат.

Шкода від такої поведінки подвійна. Перша: фактично обманутий покупець буде доїдати з «органічною» ягодою залишки отрутохімікату, в тому числі діти й люди похилого віку, кого ці залишки зазвичай б'ють особливо жорстоко. Друга: а якщо контрольні органи нагляду за дотриманням господарствами правил органічної сертифікації проявлять необхідну пильність, то господарство закономірно позбудеться і сертифікації на органічне, втративши відчутні гроші, і чимало років підготовки до сертифікації - даремно.

Тому для всього персоналу потрібно організувати кілька сезонів практичного тренування роботи по органічним технологіям, для отримання потрібних знань, навичок, вміння і впевненості. А найголовніше - впевненості в можливості біопрепаратів і своє вміння працювати ними результативно. Тренуватися краще на обмежених, призначених для цього, ділянках вирощування тієї ж суниці.

Або після детального вивчення «передового досвіду» інших органічних господарств (якщо хто зараз ще погодиться вирощувати собі конкурента!), всебічного навчання за тематикою органічна технологія - силою переконання і силою наказу по господарству - заборонити будь-які відступи від правил і умов сертифікації. Спочатку персоналу буде здаватися, що вони сильно ризикують, але буквально за пару сезонів приходить вміння і впевненість у позитивному результаті. Адже правильне, грамотне застосування якісних біопрепаратів, по численній статистиці порівняльних випробувань, забезпечує результативність, і нітрохи не нижче, ніж хімічні отрутохімікати.

Правда, без горезвісного ефектного рекламного слогану «хіміків»: «нокдаун-ефекту». Специфіка впливу біологічного препарату на патоген, особливо шкідника - дещо інша: шкідник спочатку заражається мікрофлорою біопрепарату, потім «хворіє» добу-другу і тільки потім гине. Хоча харчуватися зазвичай вимушено припиняє незабаром після контакту з біопрепаратом.

А в підсумку є підстави стверджувати, що не так складно вирощування органічні продукти харчування та ягоди суниці - зокрема, як їх часом з якоюсь метою зображують.

Якщо ж вам потрібні засоби захисту або інші агротовари в ході вирощування еко-суниці то ви завжди можете вибрати їх з нашого асортименту.